Слово «Латте» на итальянском означает «молоко», поэтому его в составе должно быть много, и лучше, чтобы оно было большой жирности. Так напиток быстрее вспенится, и у кофе будет сливочный вкус. Понадобится крепкий эспрессо, желательно из свежемолотых зерен, а также ванильный экстракт для аромата. Сироп топинамбура с легким медовым вкусом подчеркнет запах ванили и подсластит кофе без сахара. При желании замените его на карамельный или ореховый сиропы, которые тоже хорошо сочетаются с ванилью.
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Распространенный аллерген
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА
Порции — 1
Для основного блюда
1.5 ч. л. = 6 г | |
50 мл = 50 г | |
150 мл = 150 г | |
0.5 ч. л. = 3.5 г | |
0.5 ч. л. = 3.5 г |
Для подачи
0.5 ч. л. = 1.5 г |
Пошаговый фоторецепт
ПОДГОТОВИТЬСЯ
Подготовьте электрическую кофемолку, турку для кофе, ковшик, френч-пресс или капучинатор для вспенивания молока.
Шаг 1
Измельчите зерна кофе в кофемолке до мелкой крошки. Пересыпьте их в турку.
Шаг 2
Налейте воду в турку и поставьте на средний огонь. Дождитесь, когда на поверхности кофе начнет собираться пена, и снимите емкость с огня на 20-30 секунд. Снова поставьте турку на огонь, дайте пене собраться и подняться вверх. Уберите емкость с огня на 20-30 секунд. Еще раз нагрейте кофе, чтобы пена начала собираться, затем отставьте турку в сторону.
Шаг 3
Пока варится кофе, налейте молоко в ковшик и нагрейте его на среднем огне до горячего состояния или до температуры примерно 60 °C. Перелейте молоко в чашку и взбейте в пену при помощи капучинатора.
Шаг 4
Добавьте сироп топинамбура и ванильный экстракт в горячий кофе. Перемешайте и дайте крупинкам кофе осесть на дно.
Шаг 5
Влейте кофе в молоко тонкой струйкой, чтобы не сбить молочную пену.
произвести впечатление
Присыпьте молочную пену на ванильном латте молотой корицей.