Тушеная капуста без мяса на сковороде

Это бюджетное вегетарианское блюдо готовится очень просто. Возьмите глубокую сковороду, но учтите, что капуста сильно уменьшится в объеме в процессе приготовления. В результате получится очень вкусный и полезный гарнир. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде. Сначала обжарьте на сковороде нашинкованные морковь и лук, а затем потушите капусту. Когда она станет мягкой, добавьте ароматный соус из томатной пасты и уксуса, а также специи и зелень.

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА

Для основного блюда

Белокочанная капуста	0.25 кочан = 222.5 г
Морковь	1 шт. = 90 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Томатная паста	2 ст. л. = 60 г
Столовый уксус 6%	1 ст. л. = 15 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Вода	200 мл = 200 г
Лавровый лист	1 шт. = 1 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Соль	1 ч. л. = 10 г
Черный перец молотый	0.5 ч. л. = 2.5 г

Для подачи

Сметана	по вкусу
Базилик	по вкусу

Пошаговый фоторецепт

ПОДГОТОВИТЬСЯ

Помойте капусту, уберите верхние вялые листья. Ополосните и почистите морковь и репчатый лук. Подготовьте глубокую сковороду.

Шаг 1

Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами. Натрите морковь на средней терке.

Шаг 2

Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук с морковью на среднем огне в течение 7 минут, регулярно перемешивая.

Шаг 3

Тонко нашинкуйте капусту. Переложите капусту в сковороду. Перемешайте. Готовьте 10 минут, часто перемешивая.

Шаг 4

Смешайте в небольшой миске воду с томатной пастой и уксусом. Залейте этой смесью капусту. Перемешайте. Уменьшите нагрев. Тушите капусту 30 минут.

Шаг 5

Приправьте капусту солью, черным молотым перцем и сахаром. Положите лавровый лист. Хорошенько перемешайте. Отключите нагрев. Дайте блюду настояться 10 минут.

произвести впечатление

Украсьте тушеную капусту веточкой базилика, подавайте со сметаной.