Чтобы тыквенный суп-пюре был максимально диетическим, замените сливки на кокосовое молоко. Такой вариант подойдет и для веганов. Отварите тыкву до мягкости, измельчите в пюре и влейте растительное молоко. Сама по себе тыква обладает нейтральным вкусом, поэтому обязательно добавьте чеснок для легкой пикантности и специи. Мы выбрали карри, а также всыпали немного кокосовой стружки. Ее сладковатый вкус хорошо сочетается с естественной сладостью тыквы.
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Распространенный аллерген
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА
Порции — 5
Для основного блюда
1 кг = 1000 г | |
1 шт. = 80 г | |
800 мл = 800 г | |
1 зубчик = 5 г | |
20 г | |
1 ст. л. = 7 г | |
1 шт. = 1 г | |
1 ч. л. = 5 г | |
0.5 ч. л. = 3.5 г | |
1.5 л = 1500 г |
Для подачи
по желанию | |
по желанию |
Пошаговый фоторецепт
ПОДГОТОВИТЬСЯ
Помойте тыкву. Снимите шелуху с чеснока и лука. Тыкву очистите от семечек. Подготовьте блендер.
Шаг 1
Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Выложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы жидкость едва прикрывала овощи.
Шаг 2
Разрежьте лук на четвертинки или половинки. Положите вместе с чесноком к тыкве. Всыпьте карри. Добавьте лавровый лист.
Шаг 3
Отварите овощи примерно 20 минут после закипания. Ориентируйтесь на мягкость тыквы. Достаньте из кастрюли лавровый лист и выбросьте. Пробейте овощи в кастрюле в пюре при помощи блендера.
Шаг 4
Влейте молоко в тыквенное пюре. Посолите и поперчите. Добавьте кокосовую стружку и перемешайте.
произвести впечатление
Перед подачей украсьте порцию тыквенного крем-супа листиками мяты и паприкой. Сбрызните оливковым маслом.