Тыквенный пирог

Классический тыквенный пирог выпекается на песочной основе. Можете купить готовый корж или завести тесто самостоятельно. Это достаточно просто и занимает совсем немного времени. Для начинки тыкву необходимо запечь в духовке или сварить, а потом измельчить до консистенции пюре при помощи блендера. Для аромата к тыкве добавляют различные специи: корицу, имбирь, кардамон, мускатный орех, ванилин и другие. Чтобы начинка не растеклась, дайте пирогу остыть перед нарезкой.

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	2 стакан = 260 г
Сливочное масло	90 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Сахар	120 г
Молотая корица	1 ч. л. = 3 г
Молотые грецкие орехи	35 г
Тыква	450 г
Изюм	50 г

Для подачи

Сахарная пудра

по желанию

Пошаговый фоторецепт

ПОДГОТОВИТЬСЯ

Масло уберите в холодильник, чтобы оно хорошо охладилось. Просейте муку. Помойте и почистите тыкву. Промойте под проточной водой изюм, замочите его в кипятке на 5 минут. Подготовьте блендер с чашей, небольшую круглую форму для выпекания и противень.

Шаг 1

Нарежьте тыкву на небольшие кусочки. Выложите на противень или форму в один слой и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 30 минут.

Шаг 2

Положите в чашу блендера холодное сливочное масло. Насыпьте ⅓ стакана сахара, пшеничную муку и 0,5 ч.л. корицы. Измельчите все в крошку. Добавьте 1 яйцо и снова включите блендер на 1-2 минуты. Получится гладкое эластичное тесто. Отправьте его в холодильник на 30 минут.

Шаг 3

Положите в чашу блендера кусочки тыквы и измельчите их. Добавьте ⅓ стакана сахара, 0,5 ч.л. корицы, 1 яйцо и снова включите блендер. Положите в тыквенную массу грецкие орехи и изюм. Перемешайте.

Шаг 4

Раскатайте тесто в тонкий пласт и уложите его в форму для выпекания, формируя бортики. Выложите на тесто тыквенную начинку ровным слоем. Отправьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на 1 час.

произвести впечатление

Дайте пирогу остыть, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на порции.