Небольшие шашлычки из рыбы на шпажках называются спидини. Чтобы блюдо получилось вкуснее и сочнее, добавим к сибасу рулетики из тонко нарезанного цукини. Овощи и филе маринуются в соусе из масла, чеснока, лимонной цедры и зелени, а затем насаживаются на шпажки и обжариваются на гриле. Получается аппетитная и хрустящая закуска.
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Распространенный аллерген
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА
Для спидини
2 шт. = 700 г | |
1 шт. = 60 г | |
2 зубчик = 10 г | |
50 г | |
5 г | |
0.5 ч. л. = 4 г | |
50 г | |
1 шт. = 200 г |
Пошаговый фоторецепт
ПОДГОТОВИТЬСЯ
Почистите рыбу от чешуи, удалите реберные кости пинцетом. отделите филе от костей.
Шаг 1
Снимите цедру с лайма при помощи мелкой терки. Натрите чеснок. Выжмите сок из мякоти лайма, смешайте с маслом, чесноком, цедрой и сахаром. Хорошо перемешайте, пока сахар не растворится.
Шаг 2
Измельчите петрушку и листья тимьяна. Перемешайте зелень с основой для соуса. Добавьте соль.
Шаг 3
Нарежьте цукини на длинные полоски при помощи овощечистки.
Шаг 4
Покройте соусом рыбное филе и ломтики цукини.
Шаг 5
Сверните мини-рулетики из полосок цукини.
Шаг 6
Насадите на деревянную шпажку рулетик из цукини, затем наденьте филе рыбы. Продолжайте насаживать рыбу на шпажку в форме буквы S, фиксируя рулетики из цукини в получившиеся изгибы.
Шаг 7
Повторите то же самое с оставшимися рулетиками и кусочками рыбы.
Шаг 8
Обжарьте получившиеся заготовки на прогретом гриле при 190-210 °C на прямом жаре 6-8 минут до золотистой корочки с обеих сторон.
Шаг 9
Выложите спидини на тарелку для подачи.
произвести впечатление
Подавайте спидини с горячем виде.