Йогурт – кисломолочный продукт, который заквашивается благодаря особой бактерии «болгарской палочке». Ее название возникло не случайно. В начале XX века молодой болгарский ученый Стамен Григоров выделил бактерию, вызывающую свертывание молока, и назвал ее Lactobacillus bulgaricus. Уже после водружения йогурта на пьедестал полезных и вкусных продуктов, европейцы выяснили, что приписывать болгарам еще и рецепт приготовления этого шедевра несправедливо: когда-то они позаимствовали йогурт у турков. При этом настоящие турецкие йогурты достаточно экзотичны: например, даджик – с огурцом, а хайдари – с чесноком!
COOLRECIPES Самые крутые рецепты
