Нектарины с сыром халуми на гриле

Мягкий соленый сыр халуми прекрасно сочетается со сладкими фруктами и ягодами. Кусочки сыра и нектаринов покрываются соусом из масла, чеснока и зелени, а затем запекаются на гриле. Чем сильнее зажарится корочка, тем легче будет переворачивать халуми на решетке. В результате получается необычная ароматная закуска.

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА

Для блюда

Сыр халуми	200 г
Нектарин	2 шт. = 240 г
Сливочное масло	30 г
Сушеный тархун / эстрагон	15 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Сушеный тимьян / чабрец	6 г
Соль	по вкусу
Чиабатта	по желанию

Пошаговый фоторецепт

ПОДГОТОВИТЬСЯ

Помойте нектарины. Достаньте сыр из упаковки.

Шаг 1

Прогрейте гриль до 20-220 °C. Тщательно очистите решетку и протрите салфеткой, покрытой растительным маслом. Еще раз пройдитесь по решетке гриля железной щеткой.

Шаг 2

Положите кусочек сливочного масла на небольшой противень и поставьте на гриль. Дайте маслу полностью растаять. Положите в масло раздавленный зубчик чеснока.

Шаг 3

Разрежьте нектарины на четвертинки, удалите косточки.

Шаг 4

Разрежьте сыр халуми на две одинаковые части.

Шаг 5

Измельчите в ступке листья эстрагона и тимьяна, перемешайте с солью.

Шаг 6

Уберите противень с маслом с гриля и всыпьте к нему травы, перемешайте вместе с раздавленным чесноком.

Шаг 7

Покройте сыр и нектарины готовым маслом со всех сторон.

Шаг 8

Выложите кусочки сыра и нектаринов на решетку гриля. Обжаривайте со всех сторон до появления корочки.

Шаг 9

Для улучшения аромата добавьте щепу для копчения на горячие угли.

Шаг 10

Снимите сыр и нектарины с огня. Переложите сыр доску и нарежьте тонкими ломтиками.

произвести впечатление

Переложите сыр на тарелку, сверху выложите нектарины, посыпьте листьями эстрагона и мяты. Подавайте блюдо с поджаренными ломтиками чиабатты.