Морковный суп-пюре

Вы можете просто пожарить картошку с луком и подать к ней тертую сырую морковь. Но крем-суп из того же набора продуктов получится и легче для желудка, и оригинальнее. Морковь сделает суп ярким и немного сладковатым, обжаренный лук придаст карамельные нотки, а благодаря картофелю он будет густым и питательным. Добавьте в суп плавленый сыр или сливки по вкусу, приправьте паприкой или посыпьте сухариками.

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА

Для основного блюда

Морковь	2 шт. = 200 г
Картофель	0.5 шт. = 60 г
Репчатый лук	0.25 шт. = 20 г
Вода	2 стакан = 400 г
Соль	0.25 ч. л. = 2.5 г
Черный перец молотый	0.2 ч. л. = 1 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ч. л. = 5 г

Для подачи

Тыквенные семечки	1 ч. л. = 3 г
Перец чили	по вкусу
Базилик	по вкусу

Пошаговый фоторецепт

ПОДГОТОВИТЬСЯ

Помойте и почистите лук, картофель и морковь. Подготовьте сковороду, кастрюлю и погружной блендер.

Шаг 1

Нашинкуйте лук полукольцами. Нарежьте картофель и морковь полукруглыми ломтиками. Разогрейте на среднем огне сковороду с растительным маслом. Обжарьте на ней лук, помешивая, 2-3 минуты до золотистого цвета.

Шаг 2

Переложите обжаренный лук в кастрюлю, положите к нему картофель и морковь. Налейте в кастрюлю воду и поставьте на сильный огонь. Доведите воду до кипения и уменьшите огонь до среднего. Отварите овощи до готовности в течение 20-25 минут.

Шаг 3

Снимите кастрюлю с огня, дайте овощам в бульоне немного остыть. Перебейте их блендером до однородной пюреобразной консистенции. Приправьте суп солью и перцем, хорошо перемешайте.

произвести впечатление

Украсьте морковный суп-пюре тыквенными семечками, перцем чили и базиликом.