Медовик из заварного теста в мультиварке

Когда под рукой есть мультиварка, то для торта не понадобится духовка. Замесите тесто, приготовьте бисквит на режиме «Выпечка», затем разрежьте его на коржи и пропитайте кремом. Заварное тесто на меду и сливочном масле получится мягким, пышным и сладким, а кусочки чернослива придадут легкую кислинку и шоколадные нотки. Крем для медовика подойдет самый простой, например, взбитые с небольшим количеством сахара сливки или густая сметана высокой жирности.

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	1 стакан = 130 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Сахар	1 стакан = 180 г
Цветочный мед	1 ст. л. = 28 г
Сливочное масло	1.5 ст. л. = 30 г
Йогурт натуральный	2 ст. л. = 30 г
Сливки 33% жирности	1 стакан = 210 г
Чернослив	2 ст. л. = 40 г
Какао-порошок	1 ст. л. = 25 г
Сода	0.5 ч. л. = 2.5 г
Вода	0.5 стакан = 100 г

Для подачи

Клюква

по вкусу

Пошаговый фоторецепт

ПОДГОТОВИТЬСЯ

Просейте муку. Заранее хорошо охладите сливки. Подготовьте сотейник с утолщенным дном, миски, миксер и мультиварку.

Шаг 1

Выложите чернослив в жаропрочную миску. Вскипятите в чайнике 0,5 стакана воды, залейте ей чернослив и оставьте на 5-7 минут.

Шаг 2

Соедините в сотейнике сливочное масло, ⅔ стакана сахара и мед, хорошо перемешайте.

Шаг 3

Поставьте сотейник с маслом на слабый огонь. Прогрейте смесь, постоянно перемешивая, 3-4 минуты, пока сахар полностью не растворится. Всыпьте соду в сливочно-медовую смесь. Помешайте до появления пены и снимите сотейник с огня. Дайте массе немного остыть.

Шаг 4

Слейте воду из замоченного чернослива. Нарежьте его небольшими кусочками.

Шаг 5

Перелейте остывшую сливочно-медовую смесь в глубокую миску. Разбейте к ней яйцо, взбейте все миксером на небольшой скорости.

Шаг 6

Выложите кусочки чернослива и йогурт в сливочно-медовую массу. Еще раз взбейте миксером.

Шаг 7

Тонкой струйкой всыпьте муку в смесь жидких ингредиентов. Вымесите однородное густое тесто с помощью специальной насадки миксера или вилки.

Шаг 8

Смажьте чашу мультиварки 0,5 ч.л. сливочного масла. Перелейте в нее тесто, закройте крышку прибора и установите на нем режим «Выпечка». Пеките бисквит в течение 1 часа. Затем дайте ему немного остыть и аккуратно извлеките из чаши.

Шаг 9

Помойте и вытрите насухо насадки миксера. Достаньте из холодильника сливки, перелейте их в чистую глубокую миску. Всыпьте к сливкам оставшуюся ⅓ стакана сахара. Взбейте все миксером, постепенно увеличивая скорость, в течение 2-3 минут до плотных пиков. Разрежьте медовый бисквит вдоль на 2 коржа.

Шаг 10

Положите один бисквитный корж на плоскую десертную тарелку. Можно использовать кулинарное кольцо. Промажьте его ½ частью сливочного крема. Накройте первый бисквит вторым коржом, его также промажьте ½ частью крема. Посыпьте торт крошкой из остатков коржей и поставьте в холодильник на 3-4 часа.

Шаг 11

Достаньте охлажденный и пропитавшийся кремом торт, посыпьте его какао-порошком и подайте к столу.

произвести впечатление

Украсьте медовик из заварного теста ягодами и подавайте с чаем.