В представлении большинства людей свекла тот продукт, который можно встретить лишь в борще или в салатах. Но это совсем не так. Гарниры из этого корнеплода получаются очень вкусными. Попробуйте, например, пожарить свеклу, добавив чеснок и специи. Обратите внимание на то, что сохранить яркий цвет этого овоща поможет кислота: лимонный сок или уксус. Уксус при этом можно брать любой: столовый, винный или рисовый.
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Распространенный аллерген
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА
Порции — 2
Для основного блюда
2 шт. = 260 г | |
2 ст. л. = 34 г | |
2 зубчик = 10 г | |
1 ч. л. = 5 г | |
по вкусу | |
по вкусу |
Для подачи
по вкусу | |
по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
ПОДГОТОВИТЬСЯ
Помойте и почистите свеклу и чеснок.
Шаг 1
Нарежьте свеклу очень тонкой соломкой или натрите ее на терке для моркови по-корейски. Пропустите чеснок через пресс.Свеклу выбирайте в зависимости от своих предпочтений. Есть сорта более сладкие, но их, как правило, выбирают для салатов. Для жарки подойдет и свекла с более нейтральным вкусом. Наиболее вкусными считаются «Бордо 237», «Одноростковая», «Бордо односемянная», «Несравненная». «Бордо 237» при этом одна из самых ярких и темных по цвету.
Шаг 2
Поставьте сковороду на средний огонь и налейте растительное масло. Когда масло нагреется, выложите в него свеклу. Жарьте, время от времени помешивая, 30 минут. Свекла должна размягчиться.
Шаг 3
Выложите к свекле чеснок. Влейте лимонный сок, всыпьте соль и специи. Перемешайте и готовьте еще 10 минут. Не пренебрегайте лимонным соком, так как именно кислота позволяет сохранить ярко-красный цвет свеклы. Используйте уксус вместо сока лимона, если он вам больше по вкусу.Выбирайте специи по своему вкусу. Прекрасно подойдут кориандр, тмин, имбирь, гвоздика и шалфей.
произвести впечатление
Попробуйте подать свеклу с небольшим количеством рассольного сыра и кедровыми орешками — получится теплый аналог свекольного салата.