Очень вкусное и сытное гречотто готовится также, как и ризотто, только из гречки. Сначала приготовьте подливу. Для этого обжарьте лук с грибами и копченой грудинкой. После добавления гречки начните вливать воду, а лучше бульон. После каждой порции воды необходимо дождаться, когда она впитается, и только после этого вливать следующую часть. В завершение добавьте сливки и сыр.
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Распространенный аллерген
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА
Порции — 3
Для основного блюда
1 стакан = 165 г | |
1 шт. = 80 г | |
5 шт. = 160 г | |
50 г | |
2 стакан = 400 г | |
0.25 стакан = 52.5 г | |
50 г | |
30 г | |
1 ст. л. = 17 г | |
1 щепотка = 1 г | |
1 щепотка = 1 г |
Для подачи
по желанию | |
по желанию |
Пошаговый фоторецепт
ПОДГОТОВИТЬСЯ
Почистите репчатый лук. Помойте и обсушите шампиньоны. Промойте гречку под проточной водой. Подготовьте глубокую сковороду.
Шаг 1
Разогрейте в сковороде растительное и сливочное масло. Покрошите репчатый лук. Обжарьте его на среднем огне в течение 5 минут, часто помешивая.
Шаг 2
Нарежьте копченую грудинку соломкой и выложите в сковороду к луку. Перемешайте, жарьте 3 минуты.
Шаг 3
Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками. Отправьте их в сковороду. Готовьте 10 минут, периодически помешивая.
Шаг 4
Положите в сковороду гречневую крупу и влейте 1 стакан воды. Тушите блюдо, пока вся жидкость не впитается. Это займет примерно 5 минут. Влейте еще 0,5 стакана воды и снова дождитесь впитывания. Потом добавьте оставшуюся воду и тушите блюдо, пока и эта вода не впитается.
Нагрейте воду в чайнике перед тем, как выливать в гречку.
Шаг 5
Вылейте сливки в гречку. Посолите и поперчите. Хорошенько перемешайте.
Шаг 6
Натрите сыр на средней терке. Выложите его в сковороду. Тщательно перемешайте и отключите нагрев.
Дайте готовому блюду настояться 5-10 минут под крышкой.
произвести впечатление
Украсьте порцию гречотто жареными шампиньонами и свежей зеленью перед подачей.