Этот яркий и вкусный джем из кураги готовится очень просто. Главное, заранее замочить курагу в воде как минимум на 12 часов. За это время она станет мягкой и нежной. Потом курагу нужно варить не меньше 1 часа на медленном огне, предварительно добавив сахар. Для аромата джем можно дополнить лимонной цедрой, ванилином или корицей. Разложите горячий джем по банкам и плотно закройте. По мере остывания он хорошо загустеет, и его будет очень удобно намазывать на тосты и добавлять в выпечку. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом 0,3 л каждая.
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Распространенный аллерген
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА
Для основного блюда
300 г | |
5 стакан = 1000 г | |
2.5 стакан = 450 г |
Для подачи
по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
ПОДГОТОВИТЬСЯ
Хорошо промойте курагу. Простерилизуйте банки для хранения джема, прокипятите крышки. Подготовьте погружной блендер.
Шаг 1
Положите курагу в кастрюлю и залейте 2,5 стаканами воды. Оставьте на 12 часов. За это время курага размякнет и станет очень нежной. Слейте воду.
Разрежьте курагу на 2-4 части, чтобы размачивание шло быстрее.
Шаг 2
Влейте 2,5 стакана чистой воды в кастрюлю с курагой. Поставьте ее на средний огонь, доведите до кипения. Уменьшите нагрев до слабого, варите 10 минут.
Шаг 3
Всыпьте в кастрюлю сахар. Перемешайте. Варите еще 1 час. Периодически перемешивайте джем, чтобы приготовление шло равномерно.
Шаг 4
Снимите кастрюлю с огня. Пробейте курагу погружным блендером до однородной консистенции.
Шаг 5
Разложите горячий джем по банкам, плотно закройте крышками. Уберите джем на хранение в холодное темное место после полного остывания.
произвести впечатление
Подавайте джем из кураги с печеньем или другой выпечкой.