Пирог на кефире с курицей

Обжарьте курицу с луком, немного остудите и выложите в форму, залив простым тестом на кефире. Выпечка получится пышной, мягкой и очень вкусной. Чтобы пирог точно был воздушным, обязательно слегка нагрейте кефир. В теплом виде кисломолочный напиток активнее вступит в реакцию с содой, и тесто хорошо поднимется.

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА

Порции  —  6

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная	1.5 стакан = 195 г
Кефир	250 мл = 250 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Сливочное масло	1 ч. л. = 8 г
Сода	0.5 ч. л. = 2.5 г
Соль	1 ч. л. = 10 г

Для начинки

Куриное филе	2 шт. = 400 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Пошаговый фоторецепт

ПОДГОТОВИТЬСЯ

Заранее достаньте из холодильника все продукты, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Разморозьте курицу при необходимости. Вымойте мясо и обсушите бумажными полотенцами. Просейте муку. Снимите с лука шелуху. Подготовьте миксер и форму для выпекания.

Шаг 1

Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Нашинкуйте лук четвертинками колец.

Шаг 2

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите в нее лук. Обжарьте до золотистости.

Шаг 3

Добавьте к луку мясо. Жарьте все вместе до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Посолите, поперчите и перемешайте. Снимите сковороду с плиты. Переложите начинку на тарелку и дайте остыть.

Шаг 4

Немного подогрейте кефир. Он не должен быть горячим, лишь слегка теплым. Перелейте его в миску и всыпьте соду и соль.

Шаг 5

Разбейте в кефир яйцо. Перемешайте.

Шаг 6

Маленькими частями всыпьте муку в яично-кефирную смесь. Тщательно перемешивайте тесто, чтобы мука хорошо разошлась по массе.

Шаг 7

Застелите форму для выпечки пекарской бумагой или смажьте маслом, затем присыпьте мукой. Вылейте на дно формы половину теста.

Шаг 8

Разогрейте духовку до 180 °C. Распределите по тесту начинку ровным слоем. Вылейте оставшееся тесто в форму поверх начинки. Поставьте в разогретую духовку на 40 минут.

Шаг 9

Когда поверхность пирога станет румяной, а пирог пропечется, достаньте его из духовки и дайте остыть прямо в форме. Остывший пирог аккуратно извлеките из формы.

произвести впечатление

Подавайте пирог с курицей порционно к чашке горячего чая. Украсьте свежим базиликом.