Солянку называют белой, если ее готовят без томатной пасты. Цвет супа получается неярким, отсюда и такое название. Но сама по себе эта солянка такая же наваристая, вкусная, ароматная, как и классическая. Ведь кроме добавления томатов рецепт ничем не отличается от традиционной солянки. Понадобится 3-4 вида мясных изделий, обжарка из лука и соленых огурчиков и, разумеется, маслины. При выборе мяса лучше взять набор из свинины, курицы, сосисок и колбасы — так получится вкуснее.
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Распространенный аллерген
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА
Для основного блюда
200 г | |
150 г | |
50 г | |
150 г | |
1 щепотка = 1 г | |
1 ст. л. = 17 г | |
1 шт. = 80 г | |
1 щепотка = 1 г | |
2 шт. = 60 г | |
1 шт. = 1 г | |
1.2 л = 1200 г | |
150 г |
Для подачи
по желанию | |
по желанию |
Пошаговый фоторецепт
ПОДГОТОВИТЬСЯ
Разморозьте и помойте куриное филе. Почистите репчатый лук. Подготовьте кастрюлю и сковороду.
Шаг 1
Положите куриное филе в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на средний огонь. После закипания снимите пену, посолите. Варите на слабом огне под крышкой 30 минут.
Шаг 2
Нарежьте репчатый лук и соленые огурцы маленькими кубиками.
Шаг 3
Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук с огурцами на среднем огне в течение 3 минут, часто помешивая. Влейте в сковороду 4 ст.л. бульона из кастрюли с курицей. Накройте сковороду крышкой, уменьшите нагрев до слабого и тушите 10 минут.
Шаг 4
Нарежьте сосиски кружочками, колбасу и ветчину — маленькими кубиками.
Шаг 5
Достаньте куриное филе из бульона, немного остудите и тоже нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 6
Положите в бульон лук с огурцами из сковороды, сосиски, колбасу, ветчину и курицу. Дождитесь повторного закипания. Варите 10 минут.
Шаг 7
Положите в кастрюлю лавровый лист. Приправьте черным молотым перцем. Варите еще 5 минут.
Шаг 8
Отключите нагрев. Добавьте в солянку маслины. Перемешайте. Дайте супу настояться под крышкой 10-15 минут.
произвести впечатление
При подаче положите в тарелку тонкий кружочек лимона и ложку сметаны.