COOLRECIPES Самые крутые рецепты
Кету лучше всего готовить с соусами или маринадами. Мясо этой рыбы не жирное, поэтому после приготовления может стать сухим. Томатно-морковный маринад наполнит рыбу пикантным вкусом и пряным ароматом. Слегка обжарьте тертую морковь с томатной пастой и залейте этой смесью стейки кеты перед тем, как отправить в духовку. В процессе запекания томатный маринад пропитает рыбу своими соками.
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Распространенный аллерген
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА
Для основного блюда
| 400 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 0.5 шт. = 50 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 250 мл = 250 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 1 ч. л. = 10 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 1 ст. л. = 25 г |
Пошаговый фоторецепт
ПОДГОТОВИТЬСЯ
Очистите рыбные стейки от чешуи при необходимости. Промойте и обсушите. Вымойте овощи. Почистите морковь и лук. У перца уберите плодоножку, перегородки и семена. Подготовьте сковороду и форму для запекания.
Шаг 1
Посыпьте стейки кеты солью, вотрите ее руками в мясо. Сбрызните куски рыбы лимонным соком. Насыпьте муку в блюдце. Обваляйте в ней стейки с обеих сторон.
Шаг 2
Разогрейте растительное масло в сковороде. Выложите запанированные стейки. Обжарьте со всех сторон до золотистой корочки и выложите на тарелку.
Шаг 3
Измельчите лук и сладкий перец. Переложите овощи в сковороду, в которой жарилась рыба. Обжарьте до полуготовности.
Если хотите, чтобы готовое блюдо получилось поострее, добавьте к овощам половинку измельченного перца чили.
Шаг 4
Выложите на дно формы обжаренные овощи в один слой. Положите на овощную подушку стейки кеты.
Шаг 5
Натрите морковь на мелкой терке. Положите в ту же сковороду, где жарили рыбу и овощи. Обжарьте до мягкости. Добавьте к моркови томатную пасту. Перемешайте. Если соус получается слишком густым, налейте немного воды.
Если хотите, чтобы рыба получилась с кислинкой, добавьте в соус 1 ч.л. уксуса.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180 °C. Перелейте томатно-морковный соус к рыбе. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 30-40 минут.
произвести впечатление
Рыбу можно подать не только как основное блюдо, но и как холодную закуску. В этом случае остудите ее, подержите немного в холодильнике, а потом подайте на стол с белым хлебом и соленьями, украсив свежей зеленью.
