Пирожки с вареными яйцами и зеленым луком пекутся из самых простых и доступных ингредиентов. Потребуется время, чтобы дать дрожжевому тесту подняться, и еще несколько минут на расстойку уже сформированных пирожков. Чтобы начинка не осталась суховатой, добавьте в нее немного сметаны или натурального йогурта. Готовая выпечка получается ароматной и вкусной, такой, как пекли наши мамы.
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Распространенный аллерген
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА
Для основного блюда
100 г | |
100 мл = 100 г | |
3 шт. = 180 г | |
20 г | |
1 ст. л. = 25 г | |
0.5 ст. л. = 8.5 г | |
15 г | |
0.5 ч. л. = 5 г | |
2 г | |
0.5 ч. л. = 2 г |
Для подачи
по желанию |
Пошаговый фоторецепт
ПОДГОТОВИТЬСЯ
Просейте муку в глубокую емкость. Помойте и промокните салфеткой зеленый лук. Подготовьте жаропрочную миску, чистое полотенце, скалку, кастрюлю. Застелите противень пергаментной бумагой.
Шаг 1
Налейте молоко в жаропрочную миску. Подогрейте его на среднем огне до теплого состояния. Всыпьте в теплое молоко сухие дрожжи и сахар. Размешайте и дайте дрожжам активироваться в тепле в течение 5-7 минут. Добавьте в дрожжевую смесь растительное масло, перемешайте.
Шаг 2
Отложите от просеянной муки 0,5 ст.л. для раскатывания теста. Насыпьте в емкость с оставшейся мукой ¼ ч.л. соли. Влейте дрожжевую смесь и замесите мягкое упругое тесто. Накройте полотенцем миску с тестом и поставьте в теплое место на 1 час. Обомните поднявшееся тесто, снова накройте и дайте постоять еще 1 час.
Шаг 3
Положите в кастрюлю яйца, залейте их водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, дайте воде закипеть. Уменьшите огонь под кастрюлей до среднего, отварите яйца в течение 8-10 минут. Остудите яйца в холодной воде и очистите их от скорлупы. Нарежьте вареные яйца кубиками со стороной 4-5 мм.
Шаг 4
Мелко порубите зеленый лук.
Шаг 5
Соедините нарезанные яйца и лук, положите к ним сметану. Всыпьте ¼ ч.л. соли, перемешайте.
Шаг 6
Присыпьте рабочую поверхность 0,5 ст.л. муки, выложите на нее поднявшееся тесто. Обомните тесто и разделите на 6-8 равных по размеру частей. Раскатайте каждую часть теста в круглую лепешку толщиной около 2-3 мм. Распределите по лепешкам из теста яичную начинку, выкладывая ее в середину. Поднимите два противоположных края лепешки, плотно слепите их между собой. Сформируйте таким образом все пирожки.
Шаг 7
Выложите пирожки швом вниз на противень с пергаментной бумагой на небольшом расстоянии друг от друга. Прикройте полотенцем и дайте заготовкам расстояться 10-15 минут.
Шаг 8
Включите духовку разогреваться до 180 °C. Проколите заготовки вилкой в 2-3 местах, чтобы выходил пар. Растопите на плите или в микроволновой печи сливочное масло до жидкого состояния, смажьте пирожки половиной масла. Поставьте противень с заготовками в духовку и выпекайте их в течение 20-25 минут. Достаньте горячие пирожки из духовки и смажьте их остатками сливочного масла.
произвести впечатление
Подайте пирожки со свежезаваренным черным чаем.