COOLRECIPES Самые крутые рецепты
Сырую свеклу не так часто употребляют в пищу, как вареную или запеченную, но она хранит все витамины и ценные минералы в полном составе. У необработанного корнеплода бывает землистый горьковатый привкус, который хорошо устраняют чеснок и кинза. Они же сделают салат приятно острым и очень ароматным. Чтобы вкусы ингредиентов салата лучше раскрылись, приправьте его растительным маслом, например, оливковым, подсолнечным или кукурузным.
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Распространенный аллерген
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА
Для основного блюда
| 2 шт. = 260 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 2 веточка = 6 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 0.25 ч. л. = 2.5 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
ПОДГОТОВИТЬСЯ
Помойте и почистите свеклу и чеснок. Ополосните кинзу, промокните ее салфеткой от влаги. Подготовьте терку для моркови по-корейски, пресс для чеснока и салатник.
Шаг 1
Натрите свеклу на терке.
Натертая длинной соломкой на специальной терке свекла будет красиво смотреться в салате, а времени на приготовление уйдет меньше. Если прибора для овощей по-корейски под рукой нет, достаточно будет обычной крупной терки.
Шаг 2
Пропустите зубчик чеснока через пресс. Отделите от стеблей листья кинзы, мелко их порубите.
Не выбрасывайте стебли свежей зелени, которую добавляете в салаты. Их можно заморозить и добавлять в мясные и овощные бульоны для пряного аромата.
Шаг 3
Соедините в салатнике свеклу и чеснок, листья кинзы и тщательно перемешайте.
К салату с сырой свеклой хорошо подойдут свежие морковь, редис, болгарский перец, белокочанная капуста, сладкий красный лук. Капусту, перец и лук тонко нашинкуйте, а морковь и редис крупно натрите.
Шаг 4
Посыпьте солью соединенные в салатнике ингредиенты.
Выберите для витаминного салата богатую полезными веществами морскую или розовую гималайскую соль.
Шаг 5
Полейте салат растительным маслом. Снова перемешайте и поставьте в холодильник на 15-20 минут настояться.
Для менее калорийного варианта салата замените масло свежевыжатым лимонным соком или белым винным уксусом. Но учитывайте, что они придадут салату кисловатый вкус. Для указанного в рецепте количества ингредиентов понадобится 1-2 ч.л. заправки.
произвести впечатление
Украсьте салат из свеклы грецкими орехами и курагой.
