Мягкий соленый сыр халуми прекрасно сочетается со сладкими фруктами и ягодами. Кусочки сыра и нектаринов покрываются соусом из масла, чеснока и зелени, а затем запекаются на гриле. Чем сильнее зажарится корочка, тем легче будет переворачивать халуми на решетке. В результате получается необычная ароматная закуска.
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Распространенный аллерген
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА
Для блюда
200 г | |
2 шт. = 240 г | |
30 г | |
15 г | |
1 зубчик = 5 г | |
6 г | |
по вкусу | |
по желанию |
Пошаговый фоторецепт
ПОДГОТОВИТЬСЯ
Помойте нектарины. Достаньте сыр из упаковки.
Шаг 1
Прогрейте гриль до 20-220 °C. Тщательно очистите решетку и протрите салфеткой, покрытой растительным маслом. Еще раз пройдитесь по решетке гриля железной щеткой.
Шаг 2
Положите кусочек сливочного масла на небольшой противень и поставьте на гриль. Дайте маслу полностью растаять. Положите в масло раздавленный зубчик чеснока.
Шаг 3
Разрежьте нектарины на четвертинки, удалите косточки.
Шаг 4
Разрежьте сыр халуми на две одинаковые части.
Шаг 5
Измельчите в ступке листья эстрагона и тимьяна, перемешайте с солью.
Шаг 6
Уберите противень с маслом с гриля и всыпьте к нему травы, перемешайте вместе с раздавленным чесноком.
Шаг 7
Покройте сыр и нектарины готовым маслом со всех сторон.
Шаг 8
Выложите кусочки сыра и нектаринов на решетку гриля. Обжаривайте со всех сторон до появления корочки.
Чем плотнее корочка на сыре, тем удобнее его переворачивать.
Шаг 9
Для улучшения аромата добавьте щепу для копчения на горячие угли.
Ограничьте доступ кислорода вентилем притока и оттока воздуха, чтобы избежать воспламенения.
Шаг 10
Снимите сыр и нектарины с огня. Переложите сыр доску и нарежьте тонкими ломтиками.
произвести впечатление
Переложите сыр на тарелку, сверху выложите нектарины, посыпьте листьями эстрагона и мяты. Подавайте блюдо с поджаренными ломтиками чиабатты.