Фаршированная курица с овощами

Запеченная курица красиво выглядит снаружи, но ее можно сделать такой и изнутри. Вырежьте из тушки грудку, нарежьте и заверните в лаваш с овощной смесью, грибами и сыром. Затем нафаршируйте курицу получившимися рулетами и запеките в рукаве. Для начинки подойдет смесь с морковью, зеленой фасолью, брокколи, цветной капустой или любые небольшие овощи разного цвета и формы. Подайте курицу, разрезав ее пополам, чтобы была видна начинка.

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА

Для основного блюда

Курица	1 шт. = 1500 г
Замороженная овощная смесь	300 г
Шампиньоны	3 шт. = 96 г
Майонез	6 ст. л. = 150 г
Специи для курицы	1 ч. л. = 3 г
Соль	1 ч. л. = 10 г
Полутвердый сыр	70 г
Армянский лаваш	1 лист = 80 г
Тыква	300 г
Картофель	3 шт. = 360 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г

Для подачи

Овощи

по вкусу

Пошаговый фоторецепт

ПОДГОТОВИТЬСЯ

Помойте курицу и шампиньоны. Вымойте и почистите тыкву и картофель. Разморозьте овощную смесь по инструкции на упаковке. Подготовьте кастрюлю, миску, противень и рукав для запекания с зажимом.

Шаг 1

Положите курицу грудкой вверх. Аккуратно отделите руками кожу курицы от грудки. Отрежьте грудку от спинки ножом, стараясь не повредить кожу, и выньте мясо из тушки. Отделите филе вырезанной части курицы от костей, нарежьте его кубиками со стороной около 1 см.

Шаг 2

Смешайте в миске майонез, ⅓ ч.л. соли и смесь приправ для курицы. Все перемешайте. Положите тушку курицы в форму для запекания, распределите маринад внутри и снаружи. Оставьте птицу мариноваться, пока вы делаете начинку.

Шаг 3

Расстелите на столе лист лаваша, разложите на нем кубики куриного филе. Посыпьте мясо ⅓ ч.л. соли. Выложите на филе ровным слоем овощную смесь. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками, разместите их на овощах. Нарежьте сыр ломтиками, покройте ими грибы. Сверните лаваш в плотный рулет.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 200 °C. Разрежьте рулет из лаваша на 3-4 части и плотно нафаршируйте ими полость в тушке курицы под кожей от грудки.

Шаг 5

Закройте отверстие в тушке концами кожи, скрепите их зубочистками или шпажками. Поставьте форму с курицей в горячую духовку на 40-50 минут.

Шаг 6

В это время разрежьте клубни картофеля на 3-4 части, выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите воду до кипения на сильном огне. Всыпьте в воду ⅓ ч.л. соли, уменьшите огонь до среднего и отварите картофель до полуготовности в течение 10-15 минут. Слейте воду и дайте картошке остыть. Нарежьте тыкву ломтиками толщиной 1-1,5 см.

Шаг 7

Достаньте почти готовую курицу из духовки. Разложите рядом с курицей картофель и кусочки тыквы, полейте их растительным маслом. Запекайте курицу с овощами еще 10-15 минут, пока она не подрумянится.

произвести впечатление

Выложите запеченную курицу на широкую тарелку. Разрежьте ее пополам, разложите рядом картофель и тыкву. Украсьте свежими овощами и кейлом.