Закуска «Любовь морковь»

Красивую закуску из овощных рулетов и пирожков с курицей в виде сердец можно приготовить на 14 февраля или романтическую годовщину. Блюдо получается легким, сытным и очень вкусным, подойдет к вину и другим некрепким напиткам. Готовое слоеное тесто и замороженная овощная смесь упростят задачу и помогут потратить совсем немного времени. Морковь для украшения при желании отварите или возьмите консервированную бейби-морковку.

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА

Для основного блюда

Слоеное тесто	500 г
Куриное филе	400 г
Соевый соус	1 ст. л. = 15 г
Стручковая фасоль замороженная	200 г
Замороженная овощная смесь	200 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Красный болгарский перец	1 шт. = 150 г
Репчатый лук	0.5 шт. = 40 г
Салатные листья	4 шт. = 32 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Приправа для птицы	0.33 ч. л. = 1.32 г
Соль	0.7 ч. л. = 7 г
Черный перец молотый	0.2 ч. л. = 1 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г

Пошаговый фоторецепт

ПОДГОТОВИТЬСЯ

Помойте и почистите лук, морковь и болгарский перец. Ополосните и промокните от влаги бумажным полотенцем куриное филе и салатные листья. Разморозьте тесто и овощи по инструкции на упаковке. Подготовьте сковороду, скалку и большую форму-вырубку в виде сердца.

Шаг 1

Разрежьте половину лука на две равные части. Нарежьте одну четвертинку тонкими полукольцами, вторую четвертинку — кубиками со стороной 3-4 мм. Нарежьте куриное филе кубиками.

Шаг 2

Налейте в сковороду 0,5 ст.л. растительного масла, разогрейте на среднем огне. Положите в масло лук, нарезанный полукольцами. Обжарьте его, помешивая, 2-3 минуты до золотистого цвета.

Шаг 3

Выложите в сковороду к луку стручковую фасоль и овощную смесь. Пожарьте все овощи 3-4 минуты. Приправьте овощи ⅓ ч.л. соли, черным перцем и соевым соусом. Перемешайте и прогрейте все еще 3-4 минуты до готовности овощей. Снимите сковороду с огня и немного остудите овощи.

Шаг 4

Разложите на доске салатные листья, распределите по ним овощную начинку. Сверните листья в рулет, чтобы начинка оказалась внутри. Выложите рулеты из листьев на тарелки, дополните каждый рулет брусочками моркови.

Шаг 5

Добавьте в сковороду, где жарились овощи, еще 0,5 ст.л. масла, дайте ему разогреться на среднем огне. Пожарьте мелко нарезанный лук 1-2 минуты до светло-бежевого цвета. Положите к луку брусочки куриного филе. Обжарьте его, помешивая, 5-6 минут до румяной корочки.

Шаг 6

Всыпьте к курице ⅓ ч.л. соли и смесь приправ. Перемешайте и прогрейте все вместе еще 2-3 минуты. Выключите огонь под сковородой.

Шаг 7

Включите духовку разогреваться до 180 °C. Застелите противень пергаментной бумагой. Раскатайте слоеное тесто до толщины 3-4 мм, вырежьте из него формочкой-вырубкой 8 лепешек в форме сердца.

Шаг 8

Переложите 4 «сердца» в форму для запекания или на противень, сверху на тесто распределите куриную начинку. Накройте их оставшимися «сердцами» и плотно скрепите края, прижимая их вилкой.

Шаг 9

Разбейте в чашку яйцо, взболтайте его и смажьте им пирожки. Поставьте противень в духовку на 20 минут. Достаньте пирожки, дайте им немного остыть.

Шаг 10

Вырежьте из красного перца ломтики в виде сердец, положите их на пирожки. Разложите пирожки на широкой тарелке рядом с рулетами из салатных листьев.

произвести впечатление

Подайте к закуске «Любовь морковь» два бокала игристого вина.