Это бюджетное вегетарианское блюдо готовится очень просто. Возьмите глубокую сковороду, но учтите, что капуста сильно уменьшится в объеме в процессе приготовления. В результате получится очень вкусный и полезный гарнир. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде. Сначала обжарьте на сковороде нашинкованные морковь и лук, а затем потушите капусту. Когда она станет мягкой, добавьте ароматный соус из томатной пасты и уксуса, а также специи и зелень.
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Распространенный аллерген
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА
Для основного блюда
0.25 кочан = 222.5 г | |
1 шт. = 90 г | |
1 шт. = 80 г | |
2 ст. л. = 60 г | |
1 ст. л. = 15 г | |
2 ст. л. = 34 г | |
200 мл = 200 г | |
1 шт. = 1 г | |
1 ст. л. = 25 г | |
1 ч. л. = 10 г | |
0.5 ч. л. = 2.5 г |
Для подачи
по вкусу | |
по вкусу |
СДЕЛАТЬ ПОЛЕЗНЕЕ:
Пошаговый фоторецепт
ПОДГОТОВИТЬСЯ
Помойте капусту, уберите верхние вялые листья. Ополосните и почистите морковь и репчатый лук. Подготовьте глубокую сковороду.
Шаг 1
Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами. Натрите морковь на средней терке.
Чтобы не слезились глаза во время нарезки, смочите лезвие ножа и луковицу холодной водой.
Шаг 2
Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук с морковью на среднем огне в течение 7 минут, регулярно перемешивая.
Чтобы сделать блюдо ароматнее, сначала обжарьте в масле чеснок, розмарин и специи. Добавьте болгарский перец, сельдерей и помидоры.
Шаг 3
Тонко нашинкуйте капусту. Переложите капусту в сковороду. Перемешайте. Готовьте 10 минут, часто перемешивая.
Шаг 4
Смешайте в небольшой миске воду с томатной пастой и уксусом. Залейте этой смесью капусту. Перемешайте. Уменьшите нагрев. Тушите капусту 30 минут.
Не закрывайте сковороду крышкой. Вода должна выпариться.
Шаг 5
Приправьте капусту солью, черным молотым перцем и сахаром. Положите лавровый лист. Хорошенько перемешайте. Отключите нагрев. Дайте блюду настояться 10 минут.
Положите в готовое блюдо измельченную петрушку, укроп, кинзу или зеленый лук. Подойдет и сушеная зелень: смесь прованских или средиземноморских трав.
произвести впечатление
Украсьте тушеную капусту веточкой базилика, подавайте со сметаной.