Постный суп на каждый день

Если в супе есть картофель и рис, то даже без мясного бульона он будет сытным. А чтобы у блюда появился аппетитный вкус и аромат, приправьте его специями по вкусу и добавьте обжаренные в масле лук и морковь. Зажарка придаст бульону золотисто-оранжевый цвет и пропитает своим вкусом рис с картошкой. Еще вкуснее суп будет, если положить в него немного свежей зелени.

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА

Для основного блюда

Картофель	2 шт. = 240 г
Морковь	1 шт. = 90 г
Репчатый лук	0.25 шт. = 20 г
Рис длиннозерный	2 ст. л. = 50 г
Вода	1 л = 1000 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г
Соль	0.5 ст. л. = 12.5 г
Черный перец молотый	0.25 ч. л. = 1.25 г
Паприка	2 г
Петрушка	2 веточка = 4 г

Для подачи

Петрушка	по желанию
Рисовые хлебцы	по желанию

Пошаговый фоторецепт

ПОДГОТОВИТЬСЯ

Промойте рис до прозрачной воды. Вымойте и почистите картофель, морковь и лук. Профильтруйте воду для супа. Подготовьте кастрюлю подходящего размера и небольшую сковороду.

Шаг 1

Наполните кастрюлю водой и поставьте ее на огонь выше среднего. Дождитесь кипения.

Шаг 2

Нарежьте картофель кубиками размером около 1 см. Нарежьте морковь тонкими брусочками. Нашинкуйте лук тонкими четвертинками колец. Отделите листочки петрушки от стеблей и мелко их порубите.

Шаг 3

Налейте в сковороду подсолнечное масло, разогрейте его на сильном огне. Положите в масло лук и жарьте его 1-2 минуты, помешивая, до легкого золотистого цвета.

Шаг 4

Добавьте к луку морковь, жарьте овощи вместе еще 3-4 минуты, размешивая. Когда вода в кастрюле закипит, переложите в нее обжаренные овощи.

Шаг 5

Всыпьте в суп рис, соль, черный перец и паприку. Все помешайте и варите суп 1-2 минуты.

Шаг 6

Опустите в суп кубики картофеля. Варите суп еще 20-25 минут до готовности картофеля и риса. Всыпьте в суп нарезанную петрушку и снимите суп с огня.

произвести впечатление

Подавайте суп с хрустящими рисовыми хлебцами.