COOLRECIPES Самые крутые рецепты
ВАРКА
ВАРКА
Все знают про такой способ приготовления еды, как варка. Мы приобщаемся к вареной пище с детства. Сначала кашам и супам, затем к блюдам и продуктам потяжелее – яйца, сосиски, соусы.
ЖАРКА
ЖАРКА
Технологии прожарки еды эволюционировали из элементарной готовки над костром, до сотен способов эффективного превращения сырого продукта в завершенное блюдо. В ход идет богатый кухонный арсенал из сковородок, грилей и фритюрниц.
ТУШЕНИЕ
ТУШЕНИЕ
Тушить овощи и мясо, подразумевает, что их жарят на сковороде с небольшим добавлением воды. Фактически, тушение сродни варке, но объем жидкости в ней значительно ниже. При готовке зачастую в ход пускаются ароматные пряности.
НА ПАРУ
НА ПАРУ
Рецепты блюд на пару должны плотно войти в рацион любителей вкусной и полезной пищи. Практически все продукты, приготовленные таким способом, сохраняют максимальное количество питательных веществ и витаминов.
БЕЗ ТЕРМООБРАБОТКИ
БЕЗ ТЕРМООБРАБОТКИ
Этот способ позволяет быстро приготовить вкусное и полезное первое блюдо, различные салаты, бутерброды, закуски, десерты и питательные напитки. Вариантов приготовления такой пищи множество, при этом каждый из них по-своему уникален.
ЗАСОЛКА
ЗАСОЛКА
Единственный способ сохранить овощи и мясо как можно дольше, засолить их. Засолка один из основных путей консервирования продуктов, источник солений, пользующихся постоянным спросом у любителей солененького.
МАРИНОВАНИЕ
МАРИНОВАНИЕ
Если кто-то не пробовал маринованного жаренного мяса, можно смело сказать, что такой человек не пробовал одной из самых вкусных вещей, среди лучших придуманных за всю историю кулинарного ремесла.
СУШЕНИЕ, ВЯЛЕНИЕ
СУШЕНИЕ, ВЯЛЕНИЕ
Сушение аналогично вялению в том смысле, что мясо или рыба готовятся через основательную просушку. Между ними есть достаточно серьезные различия. Просушивание продуктов, исключает какие бы то ни было специи.
ЖЕЛИРОВАНИЕ
ЖЕЛИРОВАНИЕ
Способ сохранения ягод и фруктов, приготовления десертов или полноценных блюд.
БЕЗ ВЫПЕЧКИ
БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Поистине гениальное кулинарное изобретение. Десерт без выпечки — простое решение сложной задачи. Десерты без выпечки — рецепты, которые всегда готовы выручить вас.
КОПЧЕНИЕ
КОПЧЕНИЕ
Копчение продуктов в домашних условиях можно осуществить несколькими способами, некоторые из которых не требуют особых приспособлений или ухищрений. Достаточно обзавестись нужными рецептами с подробным описанием готовки.
ОХЛАЖДЕНИЕ
ОХЛАЖДЕНИЕ
Охлаждение не метод готовки как таковой, однако, неизвестным образом, оно помогает целому ряд блюд становиться вкуснее, чем если бы они кушались с пылу с жару. Сюда относятся целые категории рецептов: торты, пирожные, салаты, частично супы.
КОНСЕРВИРОВАНИЕ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ
Консервация, или консервирование помогает надолго сохранить любимые фрукты, овощи, грибы и другие продукты.
ФАРШИРОВАНИЕ
ФАРШИРОВАНИЕ
Фаршированные блюда подают в качестве горячих, теплых, холодных закусок или второго. По способу приготовления нет никаких ограничений, начинять можно любые продукты.
В КАЗАНЕ
В КАЗАНЕ
В казане, котелке с толстыми стенками и круглым дном, можно приготовить любое блюдо, начиная с традиционного наваристого плова или каши и заканчивая рыбной ухой или густым рагу.
В ДУХОВКЕ
В ДУХОВКЕ
Если нет времени жарить, можно эту еду запечь – главное правило практичной и дальновидной хозяйки. Неудивительно, что это самый популярный вид термической обработки продуктов – минимум масла, максимум пользы и удобства.
В ПАРОВАРКЕ
В ПАРОВАРКЕ
Сегодня пароварка чрезвычайно популярна среди приверженцев употребления вкусной и полезной еды. Все больше людей отдают предпочтение здоровому образу жизни, стремятся придерживаться его принципов, в том числе – правил правильного питания.
В АЭРОГРИЛЕ
В АЭРОГРИЛЕ
Современные домохозяйки экономят много сил и времени благодаря появлению новых кухонных электроприборов. Универсальный помощник в этом деле – аэрогриль, который готовит пищу при помощи горячего воздуха.
В МИКРОВОЛНОВКЕ
В МИКРОВОЛНОВКЕ
Микроволновая печь сегодня имеется чуть ли не в каждом доме, а потому рецепты для микроволновки – вещь очень даже актуальная и пользующаяся повышенным спросом.
В ХЛЕБОПЕЧКЕ
В ХЛЕБОПЕЧКЕ
Аромат свежеиспеченного хлеба или нежный запах абрикосового варенья, пряный вкус традиционной итальянской пиццы или знакомая с детства сладость любимой сгущенки — рецепты для хлебопечки позволят создать кулинарные шедевры на любой вкус, даже для самых взыскательных гурманов.
ВО ФРИТЮРЕ
ВО ФРИТЮРЕ
Вкусными, хрустящими получаются блюда во фритюре. Их любят взрослые и дети. Как правило, на вопрос, что можно приготовить во фритюрнице, многие сразу же отвечают: картошка фри, беляши и чебуреки. Однако список блюд гораздо шире.
НА БАРБЕКЮ
НА БАРБЕКЮ
Пища, приготовленная на барбекю, обладает уникальным вкусом, кроме того, после гриля на ней остаются красивые черные отметины. Независимо от того, используете вы газовый или угольный гриль, следует разогреть его, прежде чем жарить продукты. Проверяйте готовность с помощью термометра для мяса и помните, что мясо продолжит жариться еще некоторое время после того, как вы снимете его с огня.
НА СКОВОРОДЕ
НА СКОВОРОДЕ
На сковороде можно приготовить тучу вкуснейших блюд, ни одно из которых не будет походить на другое. Причем, блюда можно не только жарить, но и тушить, томить на медленном огне, запекать. В нашем распоряжении рецепты вторых блюд, выпечки, горячих закусок, вкусняшек для завтраков, обедов и ужинов.